Gastronomia

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Gastronomia

Iperservice offre professionisti del taglio, dei veri artisti nella lavorazione manuale dei prodotti della salumeria italiana e di tutti i prodotti caseari.
Crediamo fortemente che il tagliatore professionale debba essere anche “AMBASCIATORE” del prodotto e la sua missione oltre ad esaltarne la qualità, sia anche quella di divulgare e saper trasmettere la storia del prodotto che si sta proponendo.
Un tagliatore di prosciutto al coltello deve avere stile nel taglio, conoscenza nell’utilizzo delle lame più adatte, perizia tecnica e anche cultura del prosciutto. Da qui la necessità di formare dei professionisti del taglio, dei “Maestri di Lama”, dei veri artisti nel taglio manuale, esperti nel disosso ma anche nel taglio con affettatrice.
Il tagliatore professionista così può trasformare una semplice degustazione in qualcosa di straordinario , sapori e aromi del prosciutto vengono esaltati, garantendo un’esperienza di gusto indimenticabile.

ATTIVITA’ PER AZIENDE:

  • Taglio del crudo/cotto/mortadella a coltello.
  • Taglio con affettatrice
  • Taglio porchetta
  • Disosso
  • Taglio Grana
  • Take Away
Preparazione di banco in occasione di eventi aziendali o fieristici con competente supporto tecnico-esplicativo a disposizione della clientela.

Il tipo di consulenza che offre a chi produce formaggi e/o salumi è un supporto tecnico durante eventi particolari o fieristici, in cui l'azienda cliente a bisogno di una figura professionale, con la conoscenza tecnica dei processi di produzione e valutazione sensoriale del prodotto.